食品加工技术
食品加工技术专业
）【专业名称】食品加工技术
【专业代码】590101
【入学要求】普通高级中学毕业生、中等职业学校毕业或同等学历者
【修业年限】三年
【培养目标】
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，掌握热带果蔬、肉制品和海洋食品等各类食品加工技能，面向食品生产企业、食品流通企业、权威检测机构等行业从事生产加工与管理、品质控制、产品开发和分析检验等工作的高素质技术技能人才。
【专业方向】
热带果蔬加工、海洋食品加工、肉类食品加工、功能性食品开发。
【核心课程】
焙烤食品生产技术、肉制品生产技术、果蔬加工技术、水产品加工技术、食品分析技术、食品机械与设备、食品质量管理。
【专业特色】
本专业紧密结合国家“一带一路”战略和海南自由贸易港和国际旅游岛的建设发展，以海南热带果蔬资源、海洋水产品、畜禽肉制品深加工等为重点，开展“工学结合、双证融通”的教学模式，致力于培养学生在食品加工生产、功能性食品开发、食品质量管理、供应链管理和食品产品服务等方面的综合知识和技术技能。
【就业领域】
本专业学生可在食品加工与流通行业的龙头企业、知名食品经销公司、权威检测机构、食品产品质量监督管理部门从事食品生产加工与研发、冷链物流营销、企业管理等岗位工作。
典型就业岗位包括食品检验员、食品生产安全监督、食品品质管理、食品安全体系咨询与管理和食品安全内审员等。
【职业资格证书】
食品加工技术专业同学说可以考取内部质量管理体系审核员、农产品食品检验员等。
【课程教学】
【食品加工实训室】
